Текст: Марина Королева, председатель жюри Пушкинского конкурса «РГ», автор сетевого проекта #русскийвпорядке
#вашвопрос
— Есть ли такое слово — "щербет"? Его нет в словарях, есть шербет. Тем не менее, постоянно попадается написание с буквой Щ на продуктах.
#мойответ
— Ситуация описана точно: никакого «щербета» в словарях нет, есть «шербет». Более того, некоторые словари дают строгое указание: [ш]ербе́т (! неправ. [ш’ш’]ербе́т).
Откуда берется «щербет» (произносится как [ш’ш’]ербе́т)?
Так проще произносить. Попробуйте — и убедитесь сами.
Но это вовсе не означает, что надо говорить и тем более писать — «щербет»! Это ошибка: и произносительная, и орфографическая.
Правильно – ШЕРБЕТ (от тюрк. Šärbät): 1) восточный фруктовый прохладительный напиток, 2) густая сладкая масса, приготовляемая из фруктов или из кофе, шоколада с добавлением сахара.