Текст: ГодЛитературы.РФ
Фото с сайта www.casartusi.it
Книга Пеллегрино Артузи - такая же неотъемлемая принадлежность всякого итальянского кухонного шкафа, как принадлежностью всякого российского кухонного шкафа является "микояновская" "Книга о вкусной здоровой пище". Только появилась она почти на сто лет раньше, став вообще едва ли не первой "настоящей" книгой, посвященной стряпне. Ничего удивительного: итальянцы со времен Джотто и Леонардо прокладывают новые пути в искусстве.
Пеллегрино Артузи. Наука приготовления и искусство поглощения пищи. Издательство «Ад Маргинем Пресс»